Tanti auguri di buon Natale!
E la ricetta delle alici in pastella di mamma per la cena della Vigilia non ti può mancare.
Pastella: farina, acqua fredda, sale.
Pulisci le alici e aprile a libro.
Passa nella pastella e friggi in olio EVO.
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Buon Natale! (per tacer delle alici fritte in pastella)
InRicette su 24 dicembre 2011 a 14:22Che buoni…
InMangiate, Ricette su 5 dicembre 2011 a 18:26…gli spaghettoni con aglio, olio, alici, pangrattato, prezzemolo tritato e una spolverata di pecorino romano.
Che buoni! Ne ho voglia, ora vado a cucinarmeli.
Questa la mia ricetta supercollaudata:
Insaporisci l’olio con l’aglio a fuoco dolce.
Fuori dal fuoco, accomoda le alici sott’olio tritate nella padella e scioglile nell’olio caldo.
Aggiungi il peperoncino, gli spaghettoni al dente con poca della loro acqua di cottura e manteca bene a fuoco vivace.
Completa con pangrattato -che avrai tostato in un filo d’olio- e prezzemolo tritato.
Una spolverata di pecorino romano a completare.
