…gli spaghettoni con aglio, olio, alici, pangrattato, prezzemolo tritato e una spolverata di pecorino romano.
Che buoni! Ne ho voglia, ora vado a cucinarmeli.

Questa la mia ricetta supercollaudata:
Insaporisci l’olio con l’aglio a fuoco dolce.
Fuori dal fuoco, accomoda le alici sott’olio tritate nella padella e scioglile nell’olio caldo.
Aggiungi il peperoncino, gli spaghettoni al dente con poca della loro acqua di cottura e manteca bene a fuoco vivace.
Completa con pangrattato -che avrai tostato in un filo d’olio- e prezzemolo tritato.
Una spolverata di pecorino romano a completare.