Un gran numero di persone arriva da google cercando questa ricetta: non posso deluderle e la ripubblico qui a “casa nuova”.

Monda e taglia a pezzi la zucca. Io ne ho usata una contadina. Cuocila in forno caldo a 180 gradi con un filo d’olio extravergine d’oliva e un dito d’acqua.
Fetta di pane casareccio: olio, poco sale, uno spicchio d’aglio con la camicia; ricopri con la polpa di zucca schiacciata con la forchetta e passa in forno rovente per 8/10 minuti.
Accomoda il lardo (di maiale nero dei Nebrodi allevato allo stato brado) sui crostini caldi e porta in tavola. Una delizia.